Víno Hubinský

Školská 54     +421 911 947 372     info@vinohubinsky.com     http://www.vinohubinsky.com/     Facebook
Víno Hubinský, je rodinné vinárstvo, ktoré tvorí víno, iba z hrozna ktoré si dopestuje. Hospodári na ploche približne desať hektárov. Filozofia vinárstva je založená na vysokej kvalite hrozna a odrodovom charaktere vín, v ktorých cítiť prejav pôdy, polohy a ročníka. Prioritou je šetrné spracovanie zamerané na prirodzenosť a vyjadrenie terroiru. Hrozno zberajú ručne. Výsledkom je odrodové víno, v ktorom sa snúbi práca vinohradníka aj vinára. Ročník 2018 bude pre bratov Hubinských desiatym. Každým ročníkom kvalitu hrozna a vína posúvajú neustále vyššie. V ročníku 2016 vyrobili dve vína, v ktorých prebiehala fermentácia spontánne a v roku 2017 už spontánne fermentovala väčšina vín a pri tých zvyšných použivajú vybranú “ terroirovú” kvasinku s neutrálnymi kmeňmi. V roku 2017 začali používať ekologické prostriedky na ochranu vinohradov, na viac ako 80 %.Do budúcna plánujú väčšiu časť vinohradov obhospodarovať v 100 % ekologickom režime. V priebehu desiatich rokov sa odrodoví profil zúži na šesť odrôd. 
Rok vzniku vinárstva: 2008
Plocha vinohradov: 8 hektárov

Späť na členov